Οδηγίες για τη διαχείριση του γάλακτος ως ζωικού υποπροϊόντος, στο πλαίσιο εφαρμογής των μέτρων δημόσιας υγείας που ισχύουν στη Λέσβο, εξέδωσε η Διεύθυνση Κτηνιατρικής της Περιφέρειας Βορείου Αιγαίου. Το έγγραφο απευθύνεται σε συνεταιρισμούς και κέντρα συλλογής γάλακτος και καθορίζει τους επιτρεπόμενους τρόπους διαχείρισης, με στόχο την προστασία της δημόσιας υγείας, την τήρηση των κανόνων βιοασφάλειας και την αποτροπή διασποράς του νοσήματος.

Ανακοίνωση:
Η Διεύθυνση Κτηνιατρικής της Περιφέρειας Βορείου Αιγαίου, λαμβάνοντας υπόψη τις σχετικές εγκυκλίους και οδηγίες της Διεύθυνσης Κτηνιατρικής Δημόσιας Υγείας του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, καθώς και τις κτηνιατρικές διατάξεις της εθνικής και ενωσιακής νομοθεσίας, γνωστοποιεί τα ακόλουθα σχετικά με τη διαχείριση γάλακτος ως ζωικού υποπροϊόντος.

Όπως επισημαίνεται, το γάλα που δεν προορίζεται να χρησιμοποιηθεί ως τρόφιμο, κατόπιν παστερίωσης και μεταποίησης για ανθρώπινη κατανάλωση, και ειδικότερα το νωπό, μη παστεριωμένο γάλα που συλλέγεται από συνεταιρισμούς ή εκτροφές, θεωρείται ζωικό υποπροϊόν, σύμφωνα με τον Κανονισμό (ΕΚ) 1069/2009 και τη σχετική εγκύκλιο του Υπουργείου.

Αναφορικά με τη διαχείρισή του, αυτή μπορεί να πραγματοποιείται με τους εξής τρόπους:

• Απόρριψη του γάλακτος με υγειονομική ταφή εντός καθορισμένου χώρου της εκτροφής, σύμφωνα με τις οδηγίες των αρμόδιων αρχών.
• Παστερίωση ή βρασμός του γάλακτος και στη συνέχεια διάθεσή του με διασπορά στο έδαφος εντός καθορισμένου χώρου στην εκτροφή.
• Παστερίωση του γάλακτος, δημιουργία τυροπήγματος και διάθεσή του σε ΧΥΤΑ, σύμφωνα με την ισχύουσα νομοθεσία.
• Δημιουργία τυροπήγματος με χρήση πυτιάς σε κατάλληλη θερμοκρασία και στη συνέχεια διαχείριση με χρήση κατάλληλου απολυμαντικού, όπως VIRKON S, πριν από την τελική διάθεση για υγειονομική ταφή.
• Ανάμιξη του γάλακτος με κατάλληλο απολυμαντικό, όπως VIRKON S, ή με ασβέστη και στη συνέχεια διάθεσή του με διαβροχή της κοπροσωρού εντός της εκτροφής ή με διασπορά στο έδαφος εντός καθορισμένου χώρου της εκτροφής.

Παράλληλα, γνωστοποιείται ότι με την υπ’ αριθμ. 638/2026 Απόφαση Δημάρχου Δυτικής Λέσβου ορίζεται ως χώρος υγειονομικής ταφής η περιοχή «Ντιβάνι» της Δημοτικής Ενότητας Μανταμάδου του Δήμου Δυτικής Λέσβου.

Επιπλέον, με το υπ’ αριθμ. πρωτ. 10201/08-04-2026 έγγραφο της Διεύθυνσης Περιβάλλοντος και Ανάπτυξης του Δήμου Μυτιλήνης ορίζεται ως χώρος τελικής διάθεσης ο Κεντρικός ΧΥΤΑ της Περιφερειακής Ενότητας Λέσβου, στη θέση «Κλεφτόβιγλα».

Στο έγγραφο υπογραμμίζεται ότι σε κάθε περίπτωση η διαχείριση του ανωτέρω γάλακτος πρέπει να πραγματοποιείται με τρόπο που να διασφαλίζει την προστασία της δημόσιας υγείας, την τήρηση των κανόνων βιοασφάλειας και την αποτροπή διασποράς του νοσήματος.

Ειδικότερα, η διάθεση σε χώρους υγειονομικής ταφής θα πραγματοποιείται μόνο κατόπιν συνεννόησης και σύμφωνης γνώμης της αρμόδιας υπηρεσίας.

Τονίζεται επίσης ότι η συγκεκριμένη διαχείριση διέπεται από την κτηνιατρική εθνική και ενωσιακή νομοθεσία περί ζωικών υποπροϊόντων και υγείας των ζώων και δεν εμπίπτει στο πεδίο εφαρμογής της περιβαλλοντικής νομοθεσίας.

Η υπηρεσία καλεί τους αποδέκτες για την πιστή εφαρμογή των παραπάνω οδηγιών και δηλώνει ότι βρίσκεται στη διάθεσή τους για οποιαδήποτε περαιτέρω διευκρίνιση.

Ο Προϊστάμενος της Διεύθυνσης
Κτηνιατρικής της Π.Ε. Λέσβου
Ευστράτιος Τσομπανέλλης